Tenmoku Cha-wan 建盏

建盏是最高级别的天目盏,全世界最珍贵的三个天目盏,被日本称之为国宝,目前分别搜藏在日本三个不同的博物馆(分别存于静嘉堂文库、京都大德寺龙光院和大阪藤田美术馆),全部是是宋代的建盏精品。其中东京静嘉堂的曜变天目盏,是国际公认的天下第一名碗。国内许多博物馆和世界一些著名博物馆都收藏有建盏,是名副其实的世界陶瓷艺术的瑰宝。

建盏,是对建窑烧制而成的黑釉瓷的总称,创烧于晚唐五代时期,兴盛于两宋,是宋时皇室御用茶具,因产自宋建州府建安县(建阳市水吉镇后井村一带),故称为建盏。它是黑瓷之代表,中国宋代八大名瓷之一。

两宋时期,由于斗茶风尚盛行,建窑烧制的精品专供宫廷使用,是黑釉瓷的代表性瓷器。这种瓷器在日本、台湾被称为天目釉。
建盏珍品是在数千万以上的建盏中通过比较挑选出来的少数优品,是在宋代狂热斗茶这个背景下,耗费大量人力物力的过程中产生的,它们是真正土与火高难度结合的陶瓷产物。

建窑釉色分为两大类:
黑色釉和杂色釉。
建窑黑釉在高温(1300 度)熔烧过程中,将单质铁从釉和胎里还原出来,根据窑内火候的高低和氛围变化,从而产生不同的花纹。这种花纹的产生难以预见,难以把握,使用同一种釉,但“入窑一色,出窑万彩”,这也是建盏的“自然天成”原则,如果加人不同的化学物质成份,就不是真正意义的建盏。

建盏黑色釉主要有乌金釉、兔毫釉、油滴釉(鹧鸪斑、百花釉)。
杂色釉主要有柿红釉、茶叶末釉、青釉、龟裂纹釉、灰皮釉、灰白釉、酱色釉,都属于火候不够高,或者火候过高的产品。
此外,还有彩虹斑、异毫盏、铁锈斑、虎皮斑等。
不同釉色的烧成,温度从低到高依次为茶末釉→乌金→油滴→兔毫→酱色→柿红。

建盏造型的共同点是碗口大,圈足小,状似漏斗。业内根据口沿、腹部和底足的变化,将建盏分为束口、敛口、撇口、敞口四种类型。

真假建盏其实业界早有定论,无铁胎非建盏!这是检验真假建盏的重要标准之一,也是最核心的。
真正建盏是铁系高温自然结晶体,斑纹一次自然形成,没有任何人工合成色釉,不是色釉彩绘,也不是二次上釉二次烧制。

建盏被列为非物质文化遗产,也是祖先留给我们最宝贵的财富,在建阳当地收到政府的大力支持,也是当地的经济支柱产业,并在全国多个地区都有建盏协会。
截止目前,当地建盏协会和有关部门送检建盏样品 80 多批次无一存在安全问题。
所以高温瓷器建盏和玻璃器皿是一样是安全的,大家可以放心使用。

建盏具有养生保健的功能
建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子,又能吸附水中的氯离子,很容易被人体吸收,从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压,能调节人体中枢神经,达到舒缓的作用。并且对平衡内分泌系统也有功效,可将细菌吸附,并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。

保温蓄热、提升口感的功能
建盏可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性,茶水质会变得柔软甘甜,激发和提升茶的香气,保证了茶水的口感更佳,很多盏友说,用建盏盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料,其口感亦更加甘纯美味。